Сушилки для фруктов и овощей
Опубликовано: 02.11.2017
Сушилки для фруктов и овощей
Как выбрать сушилку для овощей и фруктов
Начнем с того, что сушилки в целом бывают двух типов: с инфракрасным и с конвективным методами испарения влаги. Первые являются более эффективными, вместительными и мощными, но и в несколько раз более дорогими - так что используются они только в ресторанах, кафе и других местах, где высушивание продуктов требуется в промышленных объемах. О них мы сегодня говорить больше не будем: возможностей купить себе на кухню такой агрегат у нас нет. На Западе продаются инфракрасные сушки вполне себе бытовых размеров, но в России подобных устройств пока еще не имеется - как нет и никаких сигналов к тому, что они появятся в обозримом будущем: всё-таки дешевым конвективным приборам в условиях нашего рынка конкуренции они не составят.
Устройство сушилки для фруктов и овощей
Для удаления влаги из продуктов конвективный агрегат использует самое простое, до чего только можно додуматься: горячий воздух. Соответственно, его конструкция тоже элементарная, даже проще, чем у маринатора (хотя, казалось бы, куда уж проще). Обычная бытовая сушилка состоит из ТЭНа, вентилятора, двигателя, термостата, поддонов, крышки и некоторых дополнительных элементов.
ТЭН. Создает горячий воздух, который, взаимодействуя с поверхностью продуктов, заставляет их отдавать влагу - то есть осушаться. В приборах с вентилятором он обычно один, так как воздух циркулирует достаточно быстро, чтобы воспрепятствовать его перегреву. В приборах без вентилятора нагревателей, как правило, два - и они соединены последовательно, чтобы точно не выйти из строя из-за превышения температуры.
Реклама
