Сумма мнений на ЕТВ. Кому колледж? (10.04.15)
Опубликовано: 01.03.2017
Любой из нас прогуливается по магазинам с целью совершения покупки. Мы покупаем что-то необходимое (и не очень), полезное, прекрасное – то, что сумеет принести нам удовлетворенность.
Но только представьте для себя, какую сложную и скрупулёзную работу приходится проделывать работникам торговли, чтоб удовлетворить наши потребности и предложить высококачественный продукт. К примеру, сезонности продаж не избежать ни одному магазину, Объём же находится в зависимости от наших предпочтений в различные времена года и сопутствующих праздников.Еще один пример - зимняя Олимпиада 2014, прошедшая в Сочи. На прилавках магазинов по всей стране появились направленные на определенную тематику сувениры и другая атрибутика старых спортивных состязаний. Все эти продукты расхватывались как «жаркие пирожки» в период олимпиады, но закончили быть нужными после её окончания. Товароведы должны предвидеть такое развитие событий. Конкретно Товаровед хлопочет о выполнении главных 6 правил торговли:
Как стать экспертом
1. В необходимое время!
2. В подходящем месте!
3. В подходящем качестве!
4. В подходящем количестве!
5. Подходящему потребителю!
6. По подходящей стоимости!
17летняя девушка выполнения движений большинство парней не может сделать
Конкретно товаровед – управленец и хранитель репутации компании. Звучит гордо!
Углубимся в историю…
Товаровед – это одна из наистарейших профессий, которой удачно учили как в дореволюционной Рф, Русском Союзе, так и в современной Русской Федерации. Сам термин «ТОВАРОВЕД» практически значит «ЗНАТОК Продуктов», так как «ВЕДЫ» в переводе с санскрита – познания. нания.
Необходимость в зании и оценке параметров продуктов появилось с началом товарного обмена. Для того, чтоб обмен был эквивалентным, сравнивались полезные характеристики продуктов, издержки на их получение.
Более ценные и имеющие долгий срок хранения продукты (меха, золото, серебро, какао-бобы и др.) делали функцию эквивалента (при обмене) еще до возникновения железных и картонных средств.
Возникновение средств не ослабило энтузиазма к познаниям о свойствах продуктов. Меновая цена продукта в валютном выражении определялась его пользой для покупателя либо потребительной ценой.
С античностиизвестны описания товароведного нрава в агрономических работах древнеримских ученых Катона Старшего (234—149 до н.э.), Варрона (116—27 до н.э.), Колумеллы (1 в. н.э.) и Плиния Старшего (23 либо 24—79 н.э.). Катон описывал методы хранения и переработки сельскохозяйственных товаров (винограда, мяса и рыбы); Варрон — способы оценки свойства скота, молока, сыров и др. Колумелла не только лишь обрисовал методы хранения зерна, выдержку и старение вин, он был первым, кто отдал товароведную характеристику винограда и методы его хранения.
В средние века развитие естественных наук (физики, химии, биологии) оказало существенное воздействие на расширение и углубление товароведных познаний. Вместе с работами описательного нрава возникают работы, основанные на испытаниях. К первым следует отнести труд М. Себициуса (1630), который обрисовал многие пряности, также методы изготовления хлеба, сыра, вин и других пищевых товаров, методы удлинения сроков хранения фруктовых соков методом нагревания. К трудам исследовательского нрава относятся работы Ф. Реди, который при помощи микроскопа установил предпосылки порчи мяса.
Товароведение в Рфразвивалось быстро. В XVIII—XIX вв. товароведение черпает сведения из смежных наук — химии, физики, биологии, агрономии, которые в этот период активно развиваются. Большой вклад в развитие товароведения занесли труды Ф.В. Зуева, А.Т. Болотова, Н.Я. Озерецковского, И.Я. Биндгейма, Б.А. Энгельмана, М.Г. Левковича и др. Благодаря этим трудам возникают хим способы товароведной оценки, также методы переработки и хранения неких потребительских продуктов. Нужно упомянуть работы Д.И. Менделеева, посвященные методам рафинации этилового спирта, В. Левшина — методам обработки и хранения растительных масел, Л. Пастера, установившего предпосылки порчи пищевых товаров вследствие ферментативных процессов. В итоге была сотворена база для перехода от описания продуктов к их испытаниям (исследованию) для выявления состава, параметров и обстоятельств их конфигурации при хранении и переработке, для скопления и углубления познаний о товарах.
Мне кажется, что ни одна внушительная компания, если она хлопочет о собственном Реальном и Будущем, не откажется от спеца, который знает о товарах всё и даже больше! Это значит, что товаровед – это также престиж магазина, компании либо предприятия.
Что все-таки должен уметь реальный товаровед?
Реальный знаток продукта, он как никто другой отлично разбирается в качестве продуктов. Он в считанные минутки сумеет отличить доброкачественную продукцию от фальсифицированной. Время от времени 1-го внимательного взора спеца довольно, чтоб забраковать, например, кожаные изделия, сшитые из различных по качеству отрезов кожи. Правда, бывают случаи, когда брак нереально найти органолептическим способом (по цвету, запаху, вкусу и т.д.).
Тогда товаровед применяет свои познания в лаборатории и ощущает себя там уверенно, потому что он знает огромное количество ГОСТов, может найти сорт, выяснить состав, проверить безопасность продукта. Для этого ему нужно быть и химиком, и физиком и даже микробиологом. Современные условия рынка диктуют новые требования спецу. Маркетинг, политика цен, высочайшие технологии контроля свойства, исследования, анализ и прогнозирование потребительского рынка – конкретно те познания, которые товаровед раз в день употребляет в собственной обыкновенной работе, а поэтому должен свободно ориентироваться в этих областях.
Мы знаем, что занятие товароведением не обходится без познаний современной моды, эстетики, социологии, психологии и многого другого. Конкретно благодаря этим познаниям спец в товарном деле знает, что и когда предложить покупателю, и как сработаться с поставщиком. Это не просто! Но знать это стоит, так как такие познания понадобятся каждому человеку в ежедневной жизни.
В какой сфере товаровед сумеет применить свои познания?
Ø торговые компании;
Ø организации публичного питания;
Ø органы таможни (нужно познание британского языка);
Ø разные торговые точки (магазины, гипермаркеты);
Ø спец лаборатории экспертизы и сертификации продуктов;
Ø общество защиты интересов потребителей.
У товароведа работа различная и увлекательная.
Он изучает спрос населения на продукты, подготавливает заказы индустрии на их создание, смотрит за поставкой продуктов в подходящем ассортименте, соответственного свойства и в договорные сроки, инспектирует соответствие свойства поступающих продуктов действующим ГОСТам и техническим условиям.
Товароведом составляются проекты договоров с поставщиками, осуществляется контроль наличия в продаже продуктов, имеющихся на складах, товарные припасы по каждой товарной группе. Товаровед отвечает за соблюдение правил хранения продуктов и упаковочных материалов.
В общем, с товароведческими познаниями есть куда податься!
Сейчас нужно сказать какими свойствами должен владеть человек, решивший связать свою жизнь с товароведением.
Не считая тривиальных коммуникационных возможностей и аккуратности, товаровед должен владеть организаторской жилкой и умением разрешать вопросы, которые в процессе его работы появляются повсевременно. Российский либо забугорный производитель? Как соотносятся стоимость и качество в растущая ином случае? Каким образом возвратить продукт, общепризнанный плохим? С этими вопросами товароведы сталкиваются всё время.
Ещё одна особенность этой профессии – ответственность. За весь продукт, его количество, качество и сопутствующие бумаги отвечает, сначала, товаровед. Плюс ко всему, он ответственный за своевременную реализацию и заказ продукции, ее систематизацию и переоценку.
Как стать товароведом?
Готовить таких профессионалов нелегко. Этим занимается много учебных заведений - колледжи академии, университеты,
То, что обучение увлекательное и насыщенное, могу гарантировать, являясь выпускницей товароведческого факультета столичного Технологического института №28. Обучение проходит в современных лабораториях и аудиториях, заполненных самыми различными продуктами. Бывалые преподаватели учат нас определять свежесть товаров, разбираться в штриховых кодах и еще много чему увлекательному. И это еще далековато не полный перечень всего, что ожидает тех, кто решил связать свою судьбу с товароведением. Так что, если Вы возжелаете стать товароведом, смело пополняйте наши дружные ряды!
