Кухня Кавказа – пальчики оближешь!
Опубликовано: 16.11.2018
Не стоит скрывать, что при выборе туристической путевки в какую-либо страну, мы обращаем свое внимание на кухню местного населения. Что готовят, какое главное национальное блюдо, чем отличается от кухонь остального мира? А на Кавказе этого добра хоть отбавляй. Жители этого региона большие любители вкусно покушать, и готовят они великолепно. Разнообразие просто поразительно – мясные блюда на костре, сыры, травы, приправы, специи, умопомрачительные десерты. Для горцев вкушение пищи – это особый ритуал. Ведь жизнь кавказцев – это сплошные застолья, народные гуляния и игрища, религиозные праздники. А любой праздничный стол населения, всегда до отвалу забит яствами, при первых ароматных нотках которых слюни текут рекой.
На Кавказе сплошь и рядом рестораны, кафе, чаёвни, в которых готовят разнообразнейшую пищу на любой вкус. Учитывая гостеприимство местного населения, то накушаться можно до отвала. По национальному телевидению на каждом канале опытные повара показывают кулинарные ток-шоу, только учись, готовь и ешь!
Хачапури по-аджарски. Кавказская кухня
Важным условием приготовления мясных блюд – никакого масла, фритюрниц и мясорубок. Только цельные куски и открытый огонь. И не солить. Здесь совсем не солят еду, что очень немаловажно для здоровья. Запивают фруктовыми и овощными соками, заправляют большим количеством специй
КАВКАЗ ПРОСТИ! Я ТАК ДОЛГО ТЯНУЛ С ЭТИМ РЕЦЕПТОМ! ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ!
Но для истинных ценителей национальной кухни нужно отправиться в горы, увидеть козу, из молока которой готовят великолепные сыры, покушать настоящий шашлык из баранины с применением горных трав, туда, где пекут чудесный и нежный хлеб в специальных печках женщины гор своими руками. Запивая такие блюда прекрасным кавказским вином, получаешь невероятное удовольствие. Возможно, пища, приготовленная нехитрым способом, и продлевает жизнь жителей Кавказа, придает им сил и энергии.
