Главная Новости

Как приготовить суп-пюре из брокколи по пошаговому рецепту с фото

Опубликовано: 14.11.2018

видео Как приготовить суп-пюре из брокколи по пошаговому рецепту с фото

Супы: как сварить крем-суп и суп-пюре. Кулинарная школа ШЕФМАРКЕТ.

Похожие статьи

Содержание статьи:



Все знают, что брокколи – это полезно. В чашке брокколи содержится почти целая норма витамина С на день, большое количество железа, а по количеству кальция капуста не уступает молоку. Но не всем нравится вкус этого овоща, и хотелось бы сделать его лучше. И так можно! Просто приготовьте суп-пюре из брокколи, и он вам принесет не только массу пользы, но наслаждение от еды. При этом для его приготовления вам нужно всего лишь полчаса и самые простые ингредиенты, которые есть в холодильнике у каждой хозяйки.


Итальянский крем суп из брокколи Итальянская кухня

Я полюбила этот суп, когда сидела на диете, и на самом деле мне он очень помог. Поэтому сегодня я хочу поделиться своим открытием с вами.

Крем-суп из брокколи

Время приготовления: полчаса. Количество порций: 1-2. Кухонная посуда и техника: нож, кастрюля, блендер.

Ингредиенты

Брокколи 4 соцветия
Лук 1/2 шт.
Морковь 1/2 шт.
Куриный бульон 500 мл
Молоко 100 мл
Мука 1,5 ст. л.
Соль, перец по 2 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Свежая капуста брокколи должна быть темно-зеленого цвета. Если цвет овоща бледный или желтый, то лучше отложите его в сторону. Если вы берете замороженные брокколи, то выбирайте те, на которых меньше льда. Если льда много, значит продукт уже размораживали. Не берите обезжиренное молоко для супа. Молоко средней жирности лучше подходит для крем-супа.

Процесс приготовления

Очистите лук и морковь и нарежьте на кубики.

Киньте в сотейник кусочек сливочного масла и слегка обжарьте на нем овощи, добавив через минуту от начала жарки муку.

Влейте бульон, подождите, пока он закипит, и добавьте брокколи.

Посолите и поперчите суп и варите еще минут 15, пока все овощи не станут мягкими.

Теперь слейте с супа примерно половину жидкости и перебейте овощи блендером.

Долейте немного молока и перемешайте. Если суп получился слишком густым, то добавьте слитый бульон.

Как приготовить суп в мультиварке

Если вам проще и быстрее использовать мультиварку для приготовления супа, то вы можете использовать тот же рецепт, что выше. Просто сначала включите режим «Жарка» и протушите овощи. Потом добавьте бульон и брокколи, закройте крышку и включите режим «Суп» примерно на полчаса.

Овощи могут свариться и раньше, поэтому вы можете проверить, если хотите. Дальше процедура все та же: перебить овощи блендером и довести суп до нужной консистенции.

Видеорецепт супа-пюре из брокколи

Посмотрите это видео, чтобы точно знать, что и как готовить и как должен выглядеть суп в конце приготовления. Милая девушка все подробно объясняет, поэтому у вас не должно быть проблем с приготовлением.

Несколько советов

Обычно суп-пюре подают с гренками или сухариками . Вы можете приготовить их самостоятельно, обжарив хлеб в масле на сковороде, или купить в магазине готовые. Если у вас нет блендера, то подождите, когда овощи полностью разварятся, и превратите их в пюре с помощью вилки или толкушки. Будьте аккуратны с солью и специями , добавляйте небольшими порциями, чтобы не положить лишнего.

Мир супов-пюре довольно разнообразен, ведь есть множество рецептов их приготовления. Насыщенным и нежным вкусом обладает крем-суп из шампиньонов со сливками , просто невозможно в него не влюбиться. Так же, как и в любой другой грибной суп-пюре , ведь они всегда получаются невероятно вкусными и к тому же сытными.

Для девушек на диете и вегетарианцев существует овощной суп-пюре, который можно приготовить даже без использования молочных продуктов. Один из таких рецептов – это суп-пюре из кабачков и картофеля , который получается нежным и сладким и подходит как для обеда, так и для ужина. Или знакомый с детства суп-пюре из гороха , от которого невозможно оторваться. И если вы настоящий ценитель такого вида супов, то вы оцените и попробуете каждый из них.

Что вы думаете о супе из брокколи? Для вас он просто полезный или еще и вкусный? С чем вы его подавали? Расскажите о своих рецептах и идеях в комментариях.

rss