Летнее меню в Валенке

Опубликовано: 10.10.2018

видео Летнее меню в Валенке

Бар Тема

Продолжаю своим проходы по московским ресторанам, где я изучаю летнее меню. Сегодня на очереди Valenok – ресторан фермерских продуктов Аркадия Новикова. Для летнего меню шеф-повар Сергей Батуков   использовал сезонные фермерские продукты, которые появились в эти дни. Не все однозначно, что-то понравилось, что-то оставило равнодушным, но как говорится на вкус и цвет у всех фломастеры разные.



Что запомнилось, что понравилось.

 А первую очередь Ботвинья , вот так с большой буквы. Ее рецепт я недавно выкладывал. Так что если интересно – можете повторить.

Второй холодный суп – томатный. Его подают здесь в четырех видах : с лапшой, с креветками, с телятиной  или с крабом . Предлагаю рецепт томатного супа с лапшой. По мне  — немного пресноват и простоват, особенно по сравнению с ботвиньей.


БЛЯ БУДУ

Из салатов – все хороши за счет свежих овощей, и интересных заправок, что-то особо выделять не хотел. Но все же, отмечу: салат из узбекских помидоров, нарезанных тонкими кружками и приправленных оливковым маслом. Особый вкус блюду придает деревенский козий сыр и листья зеленого базилика.

Горячее —  для разнообразия попробуйте зубатку – не все же мясо есть.

И теперь самый красивый раздел меню – лимонады.

Лимонад « Арбуз ». Помимо арбуза здесь еще содовая. Утоляет жажду и поднимает настроение.

С арбузным лимонадом соседствует « Огурец + базилик ». Свежий огурец, смешанный с базиликом, с лимонным соком и подслащенный сахарным сиропом вселяет бодрость духа и уверенность в себя.

Утонченный вкус лимонада « Ежевика + личи » позволяет насладиться каждым мигом сегодняшнего дня. Смешанный вкус апельсина, лайма и лимона с добавлением свежей ежевики и личи, перемешанный с сиропом из этих же ягод, плюс содовая. Нежный и не приторный.

« Малина + маракуйя » — ароматный и вкусный, яркий и насыщенный напиток, состоящий из смеси соков апельсина, лимона и лайма, с добавлением малинового пюре, и косточки маракуйи. Настоящее лето в бокале!

Еще один лимонад с арбузом — « Арбуз + персик ». Юг, море, солнце. Свежий арбуз и персик, минеральная вода.

Если нужны пропорции – напишите, сделаем!

9

ЗДЕСЬ БУДЕТ РЕКЛАМА
rss