Смола пуэра купить в интернет магазине чая и кофе "BetweenUs": при заказе от 3000 руб. бесплатная доставка.

Опубликовано: 02.10.2018

Смола пуэра шен, 15 граммов (примено 30 чашек чая), пакет

Смола Пуэра – легендарный чайный напиток, который на протяжении столетий локально производился в горных деревнях провинции Юньнань. И лишь несколько лет назад он стал доступен широкому покупателю. Вы наверняка только что прочли об особенностях производства смолы Шу Пуэра в   этом описании . Верно?

Но!

Но вам будет интересно узнать, что 90% смолы Пуэра готовят из ферментированного чайного материала. Это означает, что, прежде чем начать процесс вываривания смолы, зеленый лист предварительно подвергают глубокой ферментации.  Он становится темно-коричневым. И лишь затем его вываривают. Отсюда и цвет смолы. Вам здесь всё понятно? Если да, то аккуратно идём дальше.

И лишь незначительную часть смолы делают традиционно из зеленого листа. В процессе многочасового томления и выпаривания на медленном огне получается светло-зеленая смола. В Китае её называют смола Шен Пуэра.

Ее особенность заключается в том, что в большинстве случаев это совершенно зубодробительный напиток. Невероятно жесткий. Обладающий резким вкусом и вяжущим послевкусием.

На протяжении нескольких лет я пробовал и искал, искал и пробовал смолу Шен Пуэра такую, чтобы она понравилась мне. Чтобы ее можно было добавить в каталог и удивлять лояльных клиентов. Чтобы за ней возвращались. Каждый раз, когда мне представлялась возможность, я надеялся и пробовал вновь. Но каждый раз у меня было ощущение выстрела в рот холостым патроном. Я продолжал верить, что кто-то однажды сварит по-настоящему вкусную зеленую смолу Шен Пуэра. Это должно было случиться! Непременно!

И вот я нашел! Секрет оказался в жасмине. На одной из юньнаньских мануфактур производят смолу с добавлением цветка жасмина. Это невероятно укрощает ее жесткий нрав. Делает аромат ярким, вкус мягким, а послевкусие послушным. 

Светлая смола Шен Пуэра поставляется в граммовых пластиночках. Одна заварка – одна пластинка. Вы можете заварить ее в кружке, термосе или традиционном исинском чайнике. Мои предпочтения – это 1 грамм смолы на 300-400 мл кипятка. Получается нежно. Но вы можете заваривать крепче. Более того, мы обязательно вам рекомендуем экспериментировать. Слушайте себя! И только так!

Смола даст золотистый цвет настоя. В аромате вы поймаете цветы жасмина, замешанные на классических зеленых нотах светлого Шен Пуэра. Вкус приятный, глубокий. В послевкусии - цветочный поцелуй и умеренная тактичная терпкость.

Попробуйте. Это расширит ваши чайные диапазоны! Мы сейчас легонько улыбаемся.

Как правильно заваривать Как хранить

Посуда чайник, термос

Количество на 150 мл  0,5-1 грамм

tº воды 95 - 100ºС

Время заваривания  3-4 минуты

Количество заварок до полного растворения

При комнатной температуре-

бесконечно долго,

все свойства сохраняются!

 

rss